|
|
Gemarineerde Sardines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 verse sardines
bloem
1 rood spaans pepertje, fijngesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
paprikapoeder
2 laurierbladeren
1 dl witte wijnazijn
1 dl witte wijn
1 dl water
peper en wat zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sardines schoon en bestuif ze met wat bloem.
- Bak ze op een hoog vuur goudbruin in olijfolie. Haal uit de pan en hou opzij.
- Bak in dezelfde pan de knoflook, spaanse peper en wat paprikapoeder. Bak tot de knoflook lichtbruin word.
- Blus de pan met: wijnazijn witte wijn en water, voeg ook een laurierblad toe. Laat zo′n 5 minuten pruttelen.
- Giet deze vloeistof over de sardines en laat ongeveer 2 uur marineren.
- Serveer op kamertemperatuur met witte wijn.
- Hier proef je echt een stukje Catalonie, puur Spanje!
|
|
|